Diego De Carolis è nato a Bisenti (TE), si è “formato” a Pescara presso il Liceo Scientifico “G. Galilei” e poi a Teramo, conseguendo la laurea in giurisprudenza con una tesi innovativa in diritto amministrativo"; poi docente nella stessa materia e università. Esperto di Ennio Flaiano, è autore di pubblicazioni e scritti sullo stesso per i quali stato definito “giurista flaianista” da Edoardo Tiboni che fu il creatore del prestigioso Premio Internazionale Ennio Flaiano. È stato insignito del premio “Sandro Pertini. Giustizia e Libertà” 2025. È Accademico dell’Accademia Italiana della Cucina, Istituzione culturale della Repubblica Italiana, delegazione di Chieti.